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隔水式電熱恒溫培養箱主要用于微生物的培養，例如霉菌、酵母菌、乳酸菌以及其他微生物，都可以使用隔水式電熱恒溫培養箱進行培養。隔水式電熱恒溫培養箱具有溫度穩定的特點，其溫度可以達到20℃~60℃，能夠滿足微生物的培養溫度。
隔水式電熱恒溫培養箱的原理是利用水箱內的水經電加熱后，傳導至箱內，使箱內溫度升高。因采用了水熱式的方法，箱體內溫度比較恒定，升溫和降溫比較均衡，且過程較緩慢。此類溫度環境非常適宜細菌等微生物的培養。
隔水式電熱恒溫培養箱的箱體體外殼采用薄鋼板焊接而成，水箱內外層均用銅皮制造，絕熱層填玻璃棉有良好絕熱性能，外部烘錘紋漆、零件均經鍍鉻。培養箱裝有雙道門，內門采用玻璃門與箱門框密合，便于觀察試驗物情況。電器零件，均裝于箱左側空間內，便于檢修和調換零件。
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